ら すとらあだ

自分のストレス解消ブログがお店用のブログに

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本日は臨時休業させていただきます

本日は、仕込み不足なため臨時休業させていただきます。

先週からお店の流れがあわただしくなり、年末が近いことを感じます。

今週は、日曜日に団体様の営業もあり、火曜日から木曜日に至っても身体的にもお店的にもかなり
ハードでした。

御客様には、お待たせしっぱなし。

でも、しかたがないとわりきっていつつも、もう少し仕込みがうまくいけば、
と、何度も痛感させられる。

もっともっと、効率よく、流れるような作業に磨きをかけねば。


本当に、食べるものがスッカラカンというもの久しぶりです・・・ 

というわけで本日は、出汁もかえしも、その他もろもろ再仕込み。


でも、忙しく働けることは本当にありがたいことです。

感謝。

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  1. 2013/11/29(金) 13:01:06|
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