ら すとらあだ

自分のストレス解消ブログがお店用のブログに

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めざすはまったり営業

昨日も常連様と御新規の御客様で個人的に忙しく働かせていただきました。
ごっつあんです!

いつも応援していただけている御客様がいらっしゃるというのは、こちらがバタバタしているさいでも
安心できるといいますか、全席が初めての御客様だけだとこちらもどのようなスタイルで
いらっしゃっているのか解らない場合もあるのでいつも以上に神経を使ってしまうので
常連様がいらっしゃるというのは、ふとしたときに緩急をつけることもできることも多々あるので
実に心持で助けられます。

例えるのならば剣とは、お店の武器だとすると、料理であったりサービスなどになるのかと。
一方、盾とはお店を支えてくださる御客様なのかなと。

この均衡をたもてるバランスというのは口で言うほど生易しいものではないが
現在まで営業出来ていることにまったくもって感謝でござい。


本日は御予約で満席です。

明日は開店と同時にほぼ満席です。

ふらっときていただいた御客様にも入店していただけるように頑張りますが
一人営業なものでうまくいかない場合もございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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  1. 2013/06/14(金) 12:39:51|
  2. 食ベテ飲ンデ
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