ら すとらあだ

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24日も感謝の一日でござい

24日は祝日で予約が少ないこともあって蕎麦を気持ちすくめに
打っておりましたらオープン前から電話が鳴りだしまして2回追い打ちという流れに。

本当に嬉しい悲鳴でした。

また、電話や玄関で御断りさせていただいたお客様、どうも申し訳ありませんでした…。


カウンターには昔、数カ月間お手伝いで勉強させていただいた≪ほそ川≫の旦那さんが

お友達を連れて食べに来てくださいました。

おもわずこちらも笑ってしまうようなツッコミで叱咤激励をいただきながら
お料理やお蕎麦を召し上がってくださいました。


勉強させていただいた数カ月間というのは飲食店での経験が乏しかった私としては

とても貴重な時間でありましたし、日々もがくかのように体力と時間との勝負でした。

繊細な料理感覚と妥協することのない食への追及心は今でも強烈な印象としてのこっている。


旦那さんが帰り際もっと遊びに来なさい。

一緒に飯を食べにいこう。 

なんでも学びにきなさいと仰ってくださいました。


そう言っていただけるうちがはななわけですから

近々勉強させてもらいにうかがわねば。


懐かしい想い出にふれながらの夜と相成りました。

旦那さん、わざわざ御来店いただきありがとうございました!!



そして、初めて御来店いただいた御客様、何度も食べに来てくださる御客様

この日も楽しく働かせてくださいましてありがとうございました。


またの御来店お待ち申し上げまっす!!

25日は、ほそ川の旦那さんからいただいた、微粉の山形県の蕎麦と

福井県と栃木県のブレンドと北海道と富山のブレンドの予定です。

福井と栃木のブレンドも試したことがないので楽しみですし

富山の新蕎麦がとどいたら北陸ブレンドもやってみたいですね。


では、皿洗いから本日もスタート!

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  1. 2012/12/25(火) 05:45:16|
  2. 感謝
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  1. 2012/12/26(水) 02:10:17 |
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  1. 2012/12/26(水) 14:22:29 |
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M様

いつも御来店いただきありがとうございます!

2日は了解いたしました。

毎日御予約様より大目にはお蕎麦を打つ予定なので
また御来店いただけるときにでもお電話なりふらっと尋ねてみてください!


では、またの御来店お待ち申し上げまっす!!
  1. 2012/12/26(水) 14:52:26 |
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  3. ひびやん #-
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A様

お疲れ様です!

そちらはどれだけ寒いのか想像がつきませんですね…

お怪我はありませんでしたか?


こちらも寒くても寒くても掛け布団一枚にくるまって寝落ちしている状態です。
布団をひくスぺーズがなくいい加減に掃除をしたいところなのですが

駄目です時間が足りなさすぎます。

あー こまつた。


お店が早く終わってもちょっぴり魂が抜けているので石地蔵になってしまいニントモカントモ。

  1. 2012/12/26(水) 15:06:32 |
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  3. ひびやん #-
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