ら すとらあだ

自分のストレス解消ブログがお店用のブログに

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営業時間の変更や臨時休業などなど

道を開店して3ヵ月が経ってしまいました。
沢山の恥や考えさせられることがいっぱいつまった3ヵ月。

小さな変更は多々ありましたが、今回はより良い店作りのために
修正しなくてはいけないことをずるずる引きずるのはやはり問題だと判断し
突然でなんですが、9月から営業スタイルを変える予定です。


今までのお昼の営業日を月・水・金・土から火・木・土へと考えております。
(夜営業は曜日、時間、ともに現在のままです)
土曜日の営業時間はそのままです 12時~16時です。

営業時間も11時30分~13時30分でしたが12時~14時へと考えております。
なのでお昼は眠庵さんとまったくいっしょですね。


新鮮な手作り料理を食べていただくには、月曜日のお昼に仕込みを集中させないと
午後の営業にも支障がでてしまうことによる変更です。


そして臨時休業なのですが、いきなりでもうしわけありませんが
今週の金曜日と土曜日をお休みにして9月から少しでも仕込みが円滑に進むように
厨房の導線や収納の整理をしたいと思います。


蕎麦の産地巡りの予定により9月の10日11日も臨時休業させていただきます。


自分の好みのメニューが作れるまでの間、暫定的ではありますが
妹に強制的に置かれた黒板にてメニューも置くことになりました。


ブログももう少しお店の情報ものせられるように勉強してみます。



本来ならば、臨時休業なくしていろいろと修正していきたいのですが
一人での運営ということと、私自身が同時にあれこれと行動できるタイプではないので
今週、臨時休業にさせていただくことにしました。

御迷惑おかけいたします。


あと、最後に、プリンターに続き、携帯がちょっぴり壊れかけたため使えなくなっております。

ですので、電話をしたい、メールの返信を送りたい方たちには明日なんとか送れたらと思っております・・・


今後ともどうぞよろしく御願い致します!

9月も明るく楽しく激しい月でありますように。
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  1. 2012/08/27(月) 02:13:49|
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