ら すとらあだ

自分のストレス解消ブログがお店用のブログに

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子供も大人も食から元気に

先週、飲食とは違う元職場の先輩達3名が初御来店。
一人は、僕と同じく飲食の道に進んでいる。

しかも、奥様の仕事の関係でフランスに渡り、今はフレンチの世界で頑張っている。

ここ数年の小さな目標としては、フランスで彼の料理を食べるに決定。


jorno97_convert_20120812153712.jpg



この絵もその先輩が以前に書いたものをいただいたのだ。

いつか絵を飾れるようなお店にしたいものです。



その3名のうちの1名の先輩が次の日にオペラシティに行く前に家族でお昼を食べにきてくれました。


jorno96_convert_20120812153416.jpg



最初は機嫌の悪かった子供たちも蕎麦を食べてニッコニコ。

うれしかとです。


子供たちにお蕎麦を美味しくたべてもらえるのは嬉しいことでもある。

それと同時に、ますます子供たちに身体に良いものを食べてもらうには

これからどういったことが必要となり、気をつけていかねばいけないのかと深く考えたい。


僕自身は、わりとわりきって食事をするところがありますが

性格的なものなのかもしれませんが、お客様に食べていただくものは異常なほど気を使います。

調味料も、食材も、身体に良いと思うものをお店では使わせていただいておりますが

それでも化学調味料や放射線において絶対安全ですとはいえない。


少しでも安心して食事をしていただけるように、扱っている食材なり、調味料なり

気になれば現地に行き、自分の眼で確かめることはこれからもずっと継続していきます。


よくこだわりの店と言われますが、僕としては当たり前のことをただしているつもりなのですが

まぁ、人から見られればそれを拘りというのでしょう・・・。


んま、まずは子供たちにも安心して食べていただけるお店であるがために

明日から気合をいれてのんびりと再すたーと。


また先輩たちの子供たちが来てくれますように!
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  1. 2012/08/12(日) 15:08:13|
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