ら すとらあだ

自分のストレス解消ブログがお店用のブログに

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いろいろと実験です。

ずっとかけないまま3月になろうとしてますね。
メッセージの返信もできずもうしわけございません。
返信や、ブログを発信するのって自分では結構時間を費やしてしまうんです。
30分から1時間も平気で時間をかけてしまうんです。
でも、今の営業体制には到底ひびいてくるわけでして。
こんなことになるたぁ。

5月25日で丸3年となるのですが、一年ごとに仕事量が増えており、忙しい営業日が2月も続いております。
本当に幸せなことだと思います。

休みも一年ごとに少しずつふえているわけですが、それと同時に、買いものと仕込みも増えているわけでして・・。

昨年末から少しずつ形となってきた、そばがき、かけそば、その他の料理。
うちは特に定番のメニューはないのですが、今ある条件のなかで作り上げていきたいと思い、はや数年。
予定よりも時間がかかっていますし、これからもこれだとおもうえるまでずっと変化していくことでしょうが、
一応、好評みたいでなによりです。

もっともっとやりたいことや表現していきたいことがあるのですが、
より効率よく動ける店作りにしたうえで、いろいろと実験していけたらとおもいます。

あぁ、夜用の蕎麦打ちをやらねば開店と同時にバタバタしてしまう。

では、またすぐにでも書きたいことの続きをのせれるようにまずは今夜の仕事をしてきます!

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  1. 2015/02/18(水) 16:13:32|
  2. 感謝
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