ら すとらあだ

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本日から再スタート

長野県松本市に、一泊二日の弾丸研修に行ってきました。

本日は通常通り、昼・夜の営業です。 
どちらも予約で満席になりそうな感じです。


今日だけ長野県松本市の蕎麦を単体で久しぶりに打ちます。

本日も楽しむぞと!

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  1. 2014/04/29(火) 08:48:27|
  2. 感謝
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本日は、満席です

本日は、4組同時。 

念入りに準備をしないと危険なパターンになりそうです・・。


明日は、久しぶりに東京を離れ、1泊2日で御世話になっている醤油屋さんや、自家製豆腐で使わせていただいている
大豆の畑などを見に行ってくる予定です。

最近は、中野にある隠れ家的カフェを紹介していただいて、お店に隣接する自然に癒されております。

今回の研修では、都会ならではの景色から一転、緑あふれる環境のなかで心もリフレッシュする予定。

研修の最終日には地ビールの工房も見学させていただく予定。

どんな御縁がまっているのか今から楽しみです。


さぁー仕込み開始ー





  1. 2014/04/25(金) 09:02:36|
  2. -
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本日は、通常通りです。

昨夜は、器とお料理のコラボに参加してきました。

いろいろと学ぶことが多かったです。


さて、本日はどこのお蕎麦を御用意いたしましょうかな。

宮崎産とブレンドとどこかでご用意いたします。


仕込み開始ー

  1. 2014/04/24(木) 07:58:07|
  2. -
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今週は

今週は、今月の臨時営業を2日分したので、水曜日・土曜日を
臨時休業させていただきます。

とはいえ、それぞれの曜日は研修の予定を入れたのでお休みというお休みではなく・・・。


では、仕込み開始ー


  1. 2014/04/22(火) 08:49:44|
  2. -
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  4. | コメント:1

明日は、予約が多いです。

今週も怒涛の一週間です。

日曜日は臨時貸切営業もあるのでフル回転です。

明日の土曜日は、15時から満席なので、それまでの間が若干御席が空いております。

なお、蕎麦を準備している時間帯は一切電話にでられませんので申し訳ございません。


来週は、火曜日がまだ御席が空いております。
水曜日は、臨時休業させていただきます。
木曜日は、お昼のみの営業です。
金曜日は、まだ御席がございます。
土曜日は、研修のため臨時休業させていただきます。


どうぞ宜しくお願い致します!

  1. 2014/04/18(金) 15:07:42|
  2. -
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明日は、お昼営業のみです!

明日は、お昼営業のみです!

明日から宮崎産の蕎麦を打ちます。

そして、明日はブレンド蕎麦も御用意する予定です。

ブレンド蕎麦(北海道・埼玉・富山・福井・鹿児島・茨城)


12時から13時までの御時間でしたらまだ御席が空いております。

どうぞ宜しくお願い致します。


14時以降も、御席とお蕎麦がありましたら営業を少し続けているかもしれません。

  1. 2014/04/16(水) 14:54:44|
  2. 告知
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本日は、時間帯により御席が空いております。

時間が無いので仕込み開始ー!

ひー

  1. 2014/04/12(土) 07:34:07|
  2. -
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本日は、時間帯により空いております。

本日はお昼のみの営業です。

時間帯により御席が空いております。


明日は、まだまだ空きがございます(現時点で)

どうぞよろしくおねがい致します。

  1. 2014/04/10(木) 08:33:40|
  2. 告知
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本日もあたふた。

季節のかわりめでしょうか、昨日はお昼も夜も、
限界寸前でした。

ありがたいです。

でも、週初めから体力の消耗がすごいです(笑)


ここ最近は、日本酒の蔵元さんをお店に招いてのイベントであったり、

大好きな、カレー屋さんや、イタリアンシェフ、サルメリア69さんとのコラボ蕎麦などの
通常営業外でかなりあわただしい日々を過ごしました。

5月末に発売する雑誌の取材があったり、5月・6月にやらせていただくイベントのことで頭を
まだまだフル回転で動かさないといけない日々が続きます。

それに付け加えて、5月と6月は、ちょこちょこと研修に行く予定です。

改めて臨時休業の告知をさせていただきますが、農家さんをはじめ、たくさんの御縁めぐりに
でかけてこようかとおもいます。

この好奇心が今のお店の核となっておりますので、御客様にはご迷惑おかけいたしますが、
より楽しめる何かをまた吸収してきたいと思っております。

では、本日も開始ー

  1. 2014/04/09(水) 14:10:59|
  2. -
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今週もあわただしく

3月からイベント続きやら確定申告などで、あわただしい日々が続いております。

それは4月になっても変わらずで、絶対に行こうと思っている映画や美術館にいかれないほど。

お店に関して言えば色々と変化もあったりするので、少しずつ御紹介できればとおもってます。



本日、8日(火)は、お昼営業は御予約でかなり満席にちかいです。
夜営業は、満席です。

明日は、まだ御席がございます。

どうぞ、宜しくお願い致します。


さぁー 仕事開始!

  1. 2014/04/08(火) 06:37:02|
  2. 告知
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本日の土曜日は御予約で満席にちかいです

本日は御予約でほぼ満席です。

14時以降は、貸切みたいな感じになります。

12時から13時半の間は現時点では、一席しか空いておりません。

よろしくおねがいします。
  1. 2014/04/05(土) 06:36:00|
  2. 告知
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木曜日はイベントのためお休みです

本日はイベントのためお休みです。

明日の金曜日は、テーブル二席空いております。

明後日の土曜日は、12時から13時30頃まででしたら御席が空いております。

どうぞ宜しくお願い致します。

  1. 2014/04/03(木) 07:54:25|
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本日は、通常通りです。

本日は、カウンター2席空いております。 

少しの期間、様子見で木曜日の夜はお休みです。


  1. 2014/04/02(水) 10:30:13|
  2. -
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あわただしく火曜日の営業いたします

コメントいただいている御客様、返信がなかなかできず申し訳ございません。

本日は、通常通りお昼と夜の営業です。

お昼は12時からなのですが、じゃっかん仕込みが遅れている分少し遅れるかもしれません。

宜しくお願い致します。
  1. 2014/04/01(火) 10:13:08|
  2. 告知
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